Alimentation et évolution : entre contraintes et désirs.

Par Christophe Lavelle, chercheur au CNRS et au Muséum d'Histoire Naturelle à Paris. Depuis l'apparition des hominidés, notre alimentation n'a cessé d'évoluer et nous avec. Cette conférence explore des scénarios pour repenser l'alimentation de demain afin qu'elle soit goûteuse, saine, durable et accessible à tous. Suivie d'une dégustation.